Salame Morbido di Palombini

Il salame morbido, tipo ciauscolo, è ottenuto con la carne suina di spalla, prosciutto e una percentuale elevata di pancetta e ritagli di lardo. Insaccato nel budello naturale ha una stagionatura veloce di 30 giorni e si distingue rispetto agli altri salumi dal tipico colore rosato e la sua principale caratteristica di spalmabilità.